Kacang Lokal Bisa Jadi Tempe untuk Kurangi Impor Kedelai
Kacang lokal berpotensi diolah menjadi tempe sebagai alternatif bahan baku kedelai. Pengembangan ini dinilai dapat membantu mengurangi ketergantungan Indonesia terhadap impor kedelai yang saat ini mencapai sekitar 2,5 juta ton per tahun. Pengembangan tempe berbahan baku lokal, seperti koro, gude, dan kecipir, dapat menjadi salah satu upaya diversifikasi pangan sekaligus mengurangi ketergantungan Indonesia terhadap impor…
Tim Prohealth
